油の温度は高いほうが速くろ過できます。油の温度が下がると粘度が出てきて、ろ過に時間がかかるようになるからです。

120メッシュは1インチ角に120の穴が規則正しくあいている状態です。

通常の使い方であれば1,000回程度は十分使えます。ただ、硬いものでこすり洗いをすると繊維が傷付いてしまい、長持ちしなくなりますから、ご注意ください。

少し熱めのお湯を使って中性洗剤で洗浄します。洗剤分が残っていると界面活性剤が油の劣化を促進するので、丁寧にすすぎ洗いをお願いします。なお、食器洗浄機の場合は、洗剤のＰＨが高いので、すすぎ洗いを念入りに行なってください。

飲料ボトルの原料であるＰＥＴ（ポリエチレンテレフタレート）樹脂です。ミルオイルフィルターは、この樹脂に特殊技術で圧力をかけて強度を持たせているため、丈夫で長持ちするのです。

まったく心配いりません。アメリカでは、USDA（米国農務省）、FDA（米国食品医薬品局）の推奨リストにも挙げられている商品で、世界30か国余りで使用されています。必要な場合はお申し出ください。安全性のデータシートをお送りします。

揚げ物がより早く調理できて、色合いも良くなります。揚げ物への油吸収率も低下するため、カラッとおいしくなります。また、油の劣化を抑制できて廃油も少なくなります。

どんな油にも、油を保護するための酸化防止剤が含まれています。しかし、これらは油が熱くなり調理する時には効果がなくなります。フライパウダーは、フライしている間に発生する有害な分解反応を防ぎ、ビタミンのような酸化抑制効果を発揮する吸収剤で、フライヤーに残った極細かな揚げカスも除去する、ろ過助剤でもあります。

一般のろ過助剤は、ろ過する時しか作用しませんが、フライパウダーは調理している間、常に分解反応を阻止するため、優れた油の性能が長持ちします。油を常時良い状態に保つことができるのです。

フライパウダーは油の劣化成分を吸収するろ過助剤であり、油の酸化防止安定剤です。安全性の比較では食塩よりも安全（LD50値）と言われます。安心してご使用ください。

酸化防止剤は酸化反応を防ぐにつれて消耗していきますので、フライヤーの加熱時間が5～8時間毎にフライパウダーを追加してください。揚げカスをろ過する時、調理を開始する前などに使用します。

揚げ物の芯温が早く熱くなるので、料理が早くできます。そして、揚物の油を吸収する量が少なくなるので、カラッと揚がり、廃油も減って経済的です。また、油を良い状態で長持ちさせることができます。

新油には、一般に合成酸化防止剤が安定剤として入っていますが、これらの酸化防止剤は、料理が始まるとたちどころに燃え尽きてしまいます。フライリキッドは、少量で効くビタミン剤のようなもので、料理中の油の酸化を防ぎます。

フライヤーの中の油の量に従って、フライリキッドの添加量を決めてください。デイスペンサーのボトルには9つの目盛があり、油10リットルに対して1刻みの目盛が対応します。フライ開始2～3分前にリキッドを注入し、その後4～5時間毎に必要な分量を入れてください。