フライリキッドは、揚げ物の低温で素早く揚げることのできる液体の油リフレッシュ剤です。
フライリキッドを使うメリット
リキッドなので、取り扱いが簡単！
専用のディスペンサーを使うと定量のフライリキッドを簡単に投入できます。
低温でカラッと揚がる！
油が揚げ物の内部、表面に必要以上に残らず、油切れが良くカラッとジューシーに揚がります。
環境にやさいしい！
油の劣化が遅くなるため、廃油が減少します。エコロジーに貢献します！
油の寿命が伸びる！
油の劣化を遅らせるので、長く使えてコストもセービング。30～40%の削減が可能です！
フライヤーが汚れにくい！
汚れがフライヤーに付きにくくなり、洗浄が簡単になります。
ヘルシー
低温なので、アクリルアミド、トランス脂肪酸などが生じにくくなります。
フライリキッドの成分
フライリキッドは厚生省で承認されている成分で出来ている安全な製品です。
- クエン酸
- アルコルビン酸（ビタミンＣ）
- ウコン
- ローズマリー
- レシチン
- 水など
実験結果
メンチカツを揚げた時の、芯（中心部）の温度上昇速度を計測した実験
